The best Side of טארטלטים
Wiki Article
צילום: דליה מאיר, קסמים מתוקים למוס:
עשיתי לפי ההוראות וכשכנסתי לתנור אחרי מספר הדקות הכל החל לקרוס מהצדדים, כאילו הבצק נמס.
הבלוג שלי אוסף מתכונים מנצחים אוסף מתכוני קובות
הכוונה לרדד לצורה עגולה ? וכיצד read more ניתן לעטוף בניילון נצמד ?
מסירים מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה בקרם. הקרם דליל בשלב זה וזה בסדר.
מילאתי אותם בגאנאש שוקולד מוקצף, בגאנאש שוקולד לבן ופיסטוק ובקרם ריבת חלב. השילוב של קלתיות הבצק הפריך האפויות עם מבחר המליות הקרמיות יוצר משחק של מרקמים וטעמים.
שאלה כללית לגבי בצק טארט – הוא לרוב צונח לי בקצוות ואז זה לא יוצא יפה…
במידה ואני רוצה להכין בלי המרנג (בתבנית פאי אחת גדולה), האם זה משנה את תהליך האפיה?
מגבירים את מהירות המיקסר ויוצקים את הסירופ בזרם דק על גבי החלבונים, תוך כדי הקצפה מהירה מאוד.
יש לי תבניות עגולות לקרם ברולה הרב פעמי, זה מתאים למתכון?
רציתי לשאול האם הפאי מתאים למשהי בהריון גם מבחינת המלית וגם מבחינת המרנג?
אני נוטה שלא להשתמש במרנג השוויצרי, מאחר ולדעתי המרנג האיטלקי טוב ויציב בהרבה (אך הם די דומים מהבחינה הזאת).
מבשלים את התערובת תוך כדי טריפה מתמדת על גבי להבה בינונית עד שמתקבל קרם אחיד וסמיך.
יש לך מתכון מומלץ רק לחלק הזה? מכינה שניים במקביל למבחן טעימות ????
Report this wiki page